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      Vitamine C

      La vitamine C, également nommée acide ascorbique, est une vitamine aux multiples bienfaits. Elle a très bonne réputation, notamment en hiver où elle est régulièrement utilisée en cas de baisse d’énergie En effet, elle contribue à réduire la fatigue et donc à favoriser un regain d’énergie. Elle aide aussi au bon fonctionnement du système immunitaire. Mais saviez-vous qu’elle a également des vertus sur la peau ?

      Les bienfaits de la vitamine C pour la peau

      Beaucoup l’ignorent mais la vitamine C contribue au fonctionnement normal de la peau. En outre, elle intervient dans la formation du collagène (1), une protéine que l’on retrouve dans la peau (entre autres). La peau est composée de trois couches superposées : – L’épiderme qui est la couche supérieure, celle que l’on voit – Le derme qui est un tissu conjonctif soutenant l’épiderme, – L’hypoderme, la couche la plus enfouie C’est le derme qui fabrique le collagène, dont le rôle est de renouveler les tissus de l’épiderme ainsi que d’assurer son élasticité et sa fermeté (2).

      La vitamine C intervient donc dans le processus de production de collagène (1, 3) au niveau du derme (4). Elle est essentielle pour assurer la fonction normale de la peau. D’ailleurs, de nombreuses études scientifiques ont mis en évidence un lien entre un apport insuffisant en vitamine C et la synthèse du collagène, entraînant parfois l’apparition de troubles cutanés, tels que des problèmes de cicatrisation par exemple (1, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10).

      Le rôle antioxydant de la vitamine C

      La vitamine C est aussi dotée de propriétés anti-oxydantes, c’est-à-dire qu’elle protège les cellules contre le stress oxydatif (1, 4). Ce dernier est causé, entre autres, par les rayons UV, la pollution ou encore d’autres facteurs environnementaux. Le stress oxydatif est notamment responsable du vieillissement cutané. Dans une revue scientifique, 28 études cliniques (ou chez l’homme) ont été analysées afin d’évaluer l’existence d’une relation entre stress oxydatif dans l’organisme et la santé, notamment celle de la peau. Il a été mis en évidence un lien entre un niveau de stress oxydatif élevé et des problèmes au niveau de la peau. Selon les auteurs, cette analyse suggère qu’une alimentation riche en antioxydants et un mode de vie sain pourraient réduire le niveau de stress oxydatif, notamment au niveau de la peau (11).

      Une belle peau en bonne santé a besoin de vitamine C au quotidien !

      Où trouver de la vitamine C ?

      L’ANSES estime que nous avons besoin d’un apport journalier de 110 mg de vitamine C, selon le règlement INCO. La vitamine C est très présente dans notre alimentation, notamment dans de nombreux fruits et légumes qui en contiennent (12).

      AlimentsTeneur en vitamine C (au 100g)
      Goyave, pulpe crue228 mg
      Cassis181 mg
      Citron129 mg
      Kiwi81,9 mg
      Poivron rouge cuit81 mg
      Papaye65, 3 mg
      Orange47,5 mg
      Pamplemousse33,3 mg
      Brocoli cuit23,9 mg

      Sources :

      1. Juliet M Pullar, Anitra C Carr, Margreet C M Vissers, The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients, 2017 Aug 12;9(8):866. doi: 10.3390/nu9080866.

      2. http://ao.um5.ac.ma/xmlui/bitstream/handle/123456789/14257/P0382008.pdf?sequence=1

      &isAllowed=y

      3. C L Phillips 1, S B Combs, S R Pinnell, Effects of ascorbic acid on proliferation and collagen synthesis in relation to the donor age of human dermal fibroblasts. J Invest Dermatol. 1994 Aug;103(2):228-32.doi: 10.1111/1523-1747.ep12393187.

      4. Kaiqin Wang, Hui Jiang, Wenshuang Li and al. Role of Vitamin C in Skin Diseases. Front Physiol 2018 Jul 4;9:819. doi: 10.3389/fphys.2018.00819

      5. Keir C. Neuman Newly discovered features of collagen may help shed light on disease processes. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2016

      6. Giuseppe Grosso, Roberto Bei, Antonio Mistretta, Stefano Marventano and al. Effects of vitamin C on health: a review of evidence.Front Biosci (Landmark Ed) 2013 Jun 1;18:1017-29. doi: 10.2741/4160.

      7. Sabine Ellinger, Peter Stehle. Efficacy of vitamin supplementation in situations with wound healing disorders: results from clinical intervention studies.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2009 Nov;12(6):588-95. doi: 10.1097/MCO.0b013e328331a5b5.

      8. R E Hodges, E M Baker, J Hood and al. Experimental scurvy in man. Am J Clin Nutr. 1969 May;22(5):535-48. doi: 10.1093/ajcn/22.5.535.

      9. R E Hodges, J Hood, J E Canham and al. Clinical manifestations of ascorbic acid deficiency in man. Am J Clin Nutr. 1971 Apr;24(4):432-43. doi: 10.1093/ajcn/24.4.432.

      10. Penelope J Kallis, Adam J Friedman. Collagen Powder in Wound Healing. J Drugs Dermatol.

      2018 Apr 1;17(4):403-408.

      11. Xiran Lin, Tian Huang. Oxidative stress in psoriasis and potential therapeutic use of antioxidants. Free Radic Res. 2016 Jun;50(6):585-95. doi: 10.3109/10715762.2016.1162301.

      12. https://ciqual.anses.fr/